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酒店管理-专家团光盘讲座特价销售-华夏创新管理网推荐酒店管理-专家团培训光盘酒店管理 专家团培训光盘
编  号:K06
出 版 社:国际文化交流音像出版社
盘  数:
12张VCD
原  价:980元
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产品详细信息

酒店管理-专家团 内容简介:

片简介

本系列片涉及包括前厅部、饮食部、客房部、商场部、公关部、康乐部、财务部、事务部、人力资源部、采供部、工程部、安全部、销售部等13大部门,其组织机构、工作内容、岗位职责、操作规范等诸一展现,繁简相宜,体系科学、系统。

大特色

全部镜头实景拍摄,生动、形象、直观,理论讲术由浅入深,实际操作现场模拟精典案例分析到位。细节操作无微不至,情景交融,堪称情景电视培训教学片拍摄之典范。

本系列片强调情景式教学方法,主持人讲解与现场画面及三维动画效果密切配合,培训讲师可使用本片进行互动式教学,分析讲解酒店管理所含之全部程序,收到极佳培训效果。

权威性

本系列片全面地展现了21世纪酒店现代管理体系及经营风范,其独特视角有别于其它培训书籍及音像教材,另助以总撰稿美籍华人JIANG.Larry(姜慧女士)之多年酒店管理经验,北京贵宾楼饭店等10余家五星级饭店鼎力相助国内权威酒店管理机构多位专家辅助,使本片成为中国酒店管理最新权威之作,是各类酒店、宾馆、旅店业以及餐饮服务业和旅游院校必备的音像教材。

影视案例

北京国际艺苑皇冠饭店

  北京二十一世纪饭店

  北京建国饭店

  北京新兴宾馆

  北京华侨大厦

第一集:酒店管理之前厅管理(上)

★前厅部的组织结构

★前厅部的工作内容

★前厅部各岗位职责规范

第二集:酒店管理之前厅管理(下)

★前厅部员工素质的要求

★前厅部员工礼貌礼仪

★前厅部预订的工作程序

★前厅接待工作程序

第三集:酒店管理之客房服务规范(一)

★饮食部的组织机构和工作内容

★饮食部各岗位职责规范(上)

第四集:酒店管理之餐饮经营秘笈(二)

★饮食部各岗位职责规范(下)

★餐饮部员工的素质要求

★餐饮部服务人员的礼貌礼仪(上)

第五集:酒店管理之餐饮经营秘笈(三)

★餐饮部服务人员的礼貌礼仪(下)

·规范服务

·恰当处理一般疑难问题

·正确对待和处理客人的投诉  ·结帐送客

★中餐厅人员服务程序

★餐厅服务人员必须掌握的基本操作技能

第六集:酒店管理之客房服务规范(一)

★客房在饭店中的地位与作用

★客房的定义和种类

★客房部的组织机构和工作内容

★客房部各岗位职责范围

★客房部员工的礼貌礼仪服务(上)

第七集:酒店管理之客房服务规范(二)

★ 客房部员工的礼貌礼仪服务(上)

·对于宾客的投诉及处理

·送客服务工作

·客房服务五十戒

★ 客户部工作程序

★ 基本服务流程

·操作程序及要求

·房间清洁的操作规程及动作规范

·走房(住房)的清洁规程 第八集:酒店管理之客房服务规范(三)

★房间清洁的操作规程及动作规范

★房间卫生检查程序及规范

★为客人提供物品服务的要求

★客房部清理要求

★突发事件的处理要求

★报纸的派发规定

★房间小酒吧的管理要求

★客人遗留物品及认领方式的处理要求

★房间用具消毒的要求

★客房部公共卫生工作程序

★会议服务

★客房部总结

第九集:酒店管理之公关部、商场部

商 场 部

★ 商场部的组织结构

★ 饭店商场部服务人员礼貌礼仪须知

★ 商场部工作程序

公共关系部

★ 饭店公共关系部的组织机构与人员配置

★ 公共关系部人员职责

★ 公共关系部工作的具体内容

第十集:酒店管理销售部、安全部

销 售 部  

★销售部的组织机构  

★销售部的工作内容

安 全 部  

★安全部的工作内容

★饭店安全保卫工作的设立

★安全部人员的素质要求 

★安全部人员的礼貌礼仪须知

★安全部安全管理制度规定

★安全部与其它部门的关系

第十一集:酒店管理之康乐部、采供部

康乐中心

★康乐中心的组织机构

★康乐中心的工作内容

★康乐中心员工的素质要求

★康乐中心服务人员的礼仪须知

  采 供 部

★采供部的组织结构

★采供部的工作内容

★采购人员职业道德规范 ……

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